Oro del Colle - Denominazione Albana Secco Romagna DOCG 100% ALBANA IN PUREZZA Grazie alla macerazione sulle bucce, alla vista si presenta giallo oro intenso. Al naso spiccano i sentori di banana, mela gialla, miele e piccola pasticceria. Al palato risulta minerale, sapido, con accenni di pepe ed agrumi. La macerazione lo rende un "vino bianco vestito di rosso" dove la nota tannica è marcata e non invadente E' un vino gastronomico, equilibrato e sorprendente! Le uve biologiche sono raccolte manualmente i primi di settembre. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un affinamento a contatto con le fecce fini. Abbinamenti Ottimo con pasta ripiena, carni bianche e pesce azzurro. Provalo anche con il piccione!
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L'azienda
Dal 1850 la famiglia Vignudelli ha trasmesso alle generazioni successive il valore del duro lavoro e la curiosità per la sperimentazione di nuovi prodotti e sapori. Oggi, questi valori si traducono nella puntigliosa ricerca di antichi vigneti in grado di creare vini unici, capaci di trasmettere la passione di coloro che li hanno pensati. I nostri vini racchiudono i profumi ed i sapori delle nostre terre: si parte dalle morbide colline piacentine, passando per la ruspante pianura reggiana a quella intraprendente modenese, a noi molto cara, ed approdando così nei dolci colli bolognesi e romagnoli. Gli elementi che compongono il vino sono per noi di cruciale importanza. Per questo motivo, dedichiamo gran parte del nostro tempo alla verifica dei trattamenti applicati alle vigne, al controllo della qualità dell’uva raccolta ed alla quantità di solfiti presenti nel vino. Creare dei vini a basso contenuto di solfiti, che rappresentino le caratteristiche della nostra regione che per noi sono la “spensieratezza e la gioiosità”. Queste caratteristiche sono state tradotte creando dei vini fruttati, adatti a tutte le occasioni ed a tutti i palati e soprattutto che bevi fino all’ultima goccia!
