Dal colore rosso rubino intenso, al naso spiccano le note di melograno, frutta rossa matura, spezie con note legnose che ricordano il bosco autunnale. Al palato è piacevole con note di melograno, ciliegia, tabacco e vaniglia. Si consiglia di stapparlo 20 minuti prima di servirlo per permettergli di esprimersi appieno. Il nome "La Ruffiana" rappresenta le caratteristiche di questa bottiglia: è un vino ammaliante, sensuale che riuscirà a conquistarti. Rispetto agli altri Sangiovese di Romagna, il "Superiore" si caratterizza per un maggiore affinamento e, di conseguenza, per una maggiore struttura e complessità organolettica. La Ruffiana è ottenuta da uve Sangiovese di Romagna in purezza. Coltivate in biologico e rigorosamente raccolte a mano verso la metà di Settembre. Queste vengono poi fatte macerare per circa 10 giorni sulle bucce. L’affinamento avviene in acciaio e vasche in cemento vetrificato. È un Sangiovese dalla grande personalità e con una forte identità che berrai fino all'ultima goccia! Abbinamenti Provalo con tartare di tonno, salmone o la classica di fassona. Ottimo anche col sushi! In alternativa lo consigliamo con tagliatelle al ragù e tutti i primi emiliano-romagnoli.
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L'azienda
Dal 1850 la famiglia Vignudelli ha trasmesso alle generazioni successive il valore del duro lavoro e la curiosità per la sperimentazione di nuovi prodotti e sapori. Oggi, questi valori si traducono nella puntigliosa ricerca di antichi vigneti in grado di creare vini unici, capaci di trasmettere la passione di coloro che li hanno pensati. I nostri vini racchiudono i profumi ed i sapori delle nostre terre: si parte dalle morbide colline piacentine, passando per la ruspante pianura reggiana a quella intraprendente modenese, a noi molto cara, ed approdando così nei dolci colli bolognesi e romagnoli. Gli elementi che compongono il vino sono per noi di cruciale importanza. Per questo motivo, dedichiamo gran parte del nostro tempo alla verifica dei trattamenti applicati alle vigne, al controllo della qualità dell’uva raccolta ed alla quantità di solfiti presenti nel vino. Creare dei vini a basso contenuto di solfiti, che rappresentino le caratteristiche della nostra regione che per noi sono la “spensieratezza e la gioiosità”. Queste caratteristiche sono state tradotte creando dei vini fruttati, adatti a tutte le occasioni ed a tutti i palati e soprattutto che bevi fino all’ultima goccia!
