Toscana Canaiolo Nero IGT Il nostro Canaiolo in purezza è adatto a carni bianche e rosse, bollite e grigliate, primi piatti al ragù, salumi e formaggi semi stagionati. Note di Degustazione Visivo: Limpido. Colore rosso rubino carico, con riflesso granato, consistente. Olfattivo: Molto intenso e complesso. Fruttato e floreale, prevalenza di frutti di bosco, con una esile nota animale e sottofondo speziato. Gustativo: Fruttato e caldo ben equilibrato dalla spalla acida. Di discreta struttura, intensità e persistenza
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L'azienda
Immersa nelle verdi colline toscane, tra Firenze ed Arezzo, Tenuta la Pineta venne acquistata nel 1985 da Giuseppe Scortecci, attratto dall’amenità del luogo e dalla possibilità di farne una tenuta di caccia. Il corpo principale dell’azienda si estende su una superficie di 110 ettari, di cui 9 coltivati a vigneto, 4 a oliveto, 10 a seminativo e il resto boscato. Tutti i terreni si trovano in posizione collinare ad una altitudine media di circa 300 metri sul livello del mare, e le singole colture sono collocate dove la composizione del suolo e il microclima garantiscono la miglior qualità dei frutti prodotti. In particolare il vigneto storico aziendale, completamente circondato dal bosco, seppur rinnovato nel tempo, si stende nel dolce declivio da diversi decenni. Tenuta la Pineta è una piccola boutique-farm, dove i proprietari, affiancati da validi collaboratori, e spinti da una sana passione, profondono tutto il loro entusiasmo nel dedicare ogni attenzione ai loro vigneti, oliveti ed alveari.
