Raccolta manuale delle uve, che dopo essere state trasportate in cantina, vengono pressate, e il mosto ottenuto, dopo decantazione statica, viene messo a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione dura circa 20 giorni, dopodiché il vino riposa sulle fecce fino al febbraio successivo alla vendemmia. Al naso, note di frutta esotica, frutto della passione in prevalenza. Al palato, l'ingresso è dolce e rinfrescante. Vino di grande bevibilità e piacevolezza con finale sapido e persistente.
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L'azienda
L'azienda Poggio Primo si trova nel cuore della Toscana, nel comune di Cerreto Guidi. Le sue vigne padroneggiano le dolci colline di Poggio Tempesti, nell'iconico territorio del Chianti, e si estendono per circa 10 ettari circondando la sede principale dell'azienda, dove è presente la cantina, con annessa la vendita diretta dei loro prodotti. Poggio Primo nasce dalla voglia di riscatto del suo fondatore Urviano che con determinazione e volontà crea questa piccola realtà nel 1956 lasciando il suo paese di origine e trasferendosi dove tutt'ora è situata la sede principale dell'azienda. Negli anni, per stare al passo con i tempi, l'azienda viene modernizzata con metodi di vinificazione sempre più innovativi ma tenendo sempre un occhio alla tradizione e alla genuinità che hanno sempre contraddistinto i loro prodotti. Nel corso del tempo l'azienda ha spostato il proprio raggio d'azione verso un mercato di nicchia e prodotti sempre più orientati verso la qualità e il rispetto per l'ambiente.
