Il vino è prodotto con uve provenienti da una particella aziendale con esposizione mite .La raccolta è manuale nelle ore con la temperatura più fresca della giornata e la pressatura delicata. Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima della fermentazione alcolica. Dopo il travaso di sfecciatura, il mosto viene messo a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione dura circa 20 giorni. Al naso aromi di petali di rosa e di frutta esotica. Al palato il vino è fresco, inebriante e delicato.
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L'azienda
L'azienda Poggio Primo si trova nel cuore della Toscana, nel comune di Cerreto Guidi. Le sue vigne padroneggiano le dolci colline di Poggio Tempesti, nell'iconico territorio del Chianti, e si estendono per circa 10 ettari circondando la sede principale dell'azienda, dove è presente la cantina, con annessa la vendita diretta dei loro prodotti. Poggio Primo nasce dalla voglia di riscatto del suo fondatore Urviano che con determinazione e volontà crea questa piccola realtà nel 1956 lasciando il suo paese di origine e trasferendosi dove tutt'ora è situata la sede principale dell'azienda. Negli anni, per stare al passo con i tempi, l'azienda viene modernizzata con metodi di vinificazione sempre più innovativi ma tenendo sempre un occhio alla tradizione e alla genuinità che hanno sempre contraddistinto i loro prodotti. Nel corso del tempo l'azienda ha spostato il proprio raggio d'azione verso un mercato di nicchia e prodotti sempre più orientati verso la qualità e il rispetto per l'ambiente.
