Da la selezione delle migliori uve sangiovese e cabernet sauvignon nasce il nostro miglior vino, il Tasso. Le uve fermentano e macerano per circa un mese, poi il vino invecchia 24 mesi in botti di rovere nuovo, affinamento per 36 mesi minimo in bottiglia. Di Colore rubino profondo, ha profumi al naso maturi e complessi: caldo ed avvolgente, regala un fruttato di amarena matura e prugne, fiori rossi appassiti e dolci spezie orientali. Note finali balsamiche e di liquirizia. Gusto in bocca è pieno, con eleganti tannini in equilibrio tra consistenza ed acidità. Da abbinare alle carni rosse e cacciagione.
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L'azienda
Nel cuore della Toscana “Poggi del Chianti” è un’azienda agricola biologica, sui Monti del Chianti: quattro colline coperte di olivi e cipressi, boschi di castagni e vigneti, nei comuni di Gaiole in Chianti e Cavriglia. Produce olio extravergine di oliva e vini a denominazione di origine: Chianti Classico, Valdarno Disopra, Toscana. Al piano terra dell’antica Casa Colonica del Morellino è possibile degustare ed acquistare direttamente le produzioni aziendali. Su appuntamento svolgere corsi di degustazione del vino e dell’olio, o apprendere i fondamentali della cucina tradizionale toscana.
