Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo e Colorino Denominazione: DOCG Bottiglie Prodotte: 3300 Produzione: Fermentazione malolattica in legno, maturazione in botti di rovere per 1 anno e successivi 6 mesi di maturazione in cemento, termina con 18 mesi di affinamento in bottiglia. Caratteristiche: Un Chianti DOCG secondo la tradizione toscana prodotto dalle terre vicino il Montalbano a Limite sull'Arno. Una scelta naturale realizzata con un'attenzione maniacale ad ogni dettaglio lungo l'intera filiera produttiva. Ricco di aromi fruttati all'olfatto con note di ciliegia e frutta rossa, fresco e avvolgente al palato caratterizzato da tannini morbidi e da un'ottima persistenza gustativa. Abbinamento: Carni Rosse, sughi di carne o pesce a base di pomodoro, Formaggi stagionati
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L'azienda
La storia del Podere La Botta inizia nel lontano 1886 a Limite sull’Arno, sulle pendici del Montalbano, quando fu costruito il primo tino in pietra serena. Per quasi ottant’anni la mia è stata una famiglia di mezzadri, votata agli ulivi ed ai vigneti del nostro amato sangiovese. Solamente nel 1964 divenne proprietaria del Podere. Inizialmente il vino era fatto in maniera naturale, senza alcun intervento o cura particolare. Il risultato, anno dopo anno, era affidato alla terra, al sole ed all’esperienza del contadino. Oggi il Podere La Botta continua a produrre un vino fortemente legato alle tradizioni ed al rispetto della natura, sempre generosa, ma con grande attenzione alla qualità. Negli ultimi decenni l’esperienza di mio nonno e di mio padre e le loro profonde tradizioni si sono incontrate con il piacere di raccontare al mondo i sapori di queste terre, di queste colline, di questo sole, del nostro Chianti.
