Uvaggio: 100% Trebbiano Denominazione: IGT Produzione: Macerazione di 62 Giorni sulle bucce, 3 Mesi in Acciaio e Imbottigliato senza filtrazione ma con deposito naturale del sedimento. Successiva maturazione di almeno 3 Mesi in Bottiglia. Il Tappo viene chiuso con la Gomma Lacca manualmente da Mauro! Caratteristiche: Un Orange Wine prodotto dalle terre vicino il Montalbano a Capraia e Limite, in Toscana, macerando sulle proprie bucce per 62 Giorni! Aroma floreale e fruttato con note di Scorza di Arancia, equilibrato e ricco di Note passite al palato, buona persistenza. Abbinamento: Carni Bianche, sughi bianchi di pesce o carne, fegatino Toscano e Formaggi semi stagionati o stagionati
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L'azienda
La storia del Podere La Botta inizia nel lontano 1886 a Limite sull’Arno, sulle pendici del Montalbano, quando fu costruito il primo tino in pietra serena. Per quasi ottant’anni la mia è stata una famiglia di mezzadri, votata agli ulivi ed ai vigneti del nostro amato sangiovese. Solamente nel 1964 divenne proprietaria del Podere. Inizialmente il vino era fatto in maniera naturale, senza alcun intervento o cura particolare. Il risultato, anno dopo anno, era affidato alla terra, al sole ed all’esperienza del contadino. Oggi il Podere La Botta continua a produrre un vino fortemente legato alle tradizioni ed al rispetto della natura, sempre generosa, ma con grande attenzione alla qualità. Negli ultimi decenni l’esperienza di mio nonno e di mio padre e le loro profonde tradizioni si sono incontrate con il piacere di raccontare al mondo i sapori di queste terre, di queste colline, di questo sole, del nostro Chianti.
