Vitigno Viognier 100% Un bianco che rivela grinta e indubbio carattere mediterraneo. Invitante al naso dove si presenta intenso con derive calde e tropicaleggianti. Si percepiscono evidenti note di agrumi canditi, crema pasticcera e pepe bianco. In bocca è grintoso, mostra buon volume e spiccata sapidità. Gustoso e di buona lunghezza. Vino biologico. Diraspatura e successiva pigiatura soffice. Fermentazione In barrique per 14 giorni ad una temperatura di 14°C Affinamento in barrique e successivamente in bottiglia 3 mesi
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L'azienda
Muralia sono14 ettari di vigneti su terra calcarea, ciottolosa e argillosa a Roccastrada, nella Maremma Toscana. Il silenzio, la pace della campagna e gli indimenticabili tramonti sono la cornice di questa azienda vitivinicola. Chiara e Stefano Casali, i padroni di casa, nel 1997 si innamorano della Maremma e trasformano questo amore nell'avventura della loro vita. Con un’idea precisa: fare un vino che interpreti con semplicità un dono della terra. Un tempo da questa terra l'uomo estraeva minerali; oggi è la vite stessa a farlo, se ne nutre e conferisce al vino una mineralità pronunciata, caratteristica specifica di questo territorio. Le varietà dei ceppi allevati e la coltivazione delle viti a diverse altitudini - una, pianeggiante, al Poggiarello, le altre due, collinari, a Sassofortino - aggiungono pregio al prodotto. La cantina è costruita dentro una collina ed è inserita con discrezione nella natura, nascosta da un muro di antiche pietre, una sorta di quinta teatrale. Il simbolo scelto come logo dell'azienda è stato ripreso dai Sumeri, che avevano attribuito a questa figura il significato di “mano”: è con la mano che si dà il benvenuto e si saluta, ed è con la mano che si lavora la terra, che si coglie l'uva portandola dalla terra al bicchiere.
