12 mesi di affinamento in botti di secondo passaggio tipologia tonneau. Successivamente 6 mesi di affinamento in bottiglia. Descrizione: Vino con un ottimo frutto, sono percepibili sentori di frutti rossi quale il lampone, che ne caratterizza il profumo molto presente al momento della bevuta. Questo profumo si accompagna ad un’eccezionale bevibilità dovuta all’invecchiamento in legno che ne ha addolcito gli aspetti tanninici molto accentuati caratteristici del sangiovese. Consigli: Il Rosso di Montepulciano Godiolo è un ottimo vino da servire al bicchiere, la sua freschezza e il suo profumo lo rendono perfetto per accompagnare un tagliere di prodotti tipici o come vino da degustare in compagnia senza la necessità di essere accompagnato da alimenti.
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L'azienda
Azienda agricola a conduzione familiare; è collocata nella parte centrale di uno dei più antichi luoghi per la coltura della vite e dell’ulivo, di servizio diretto alla città di Montepulciano. I vitigni: dell’azienda sono caratterizzati da circa 2,50 ha di vigneto di oltre quaranta anni di età, dove si ritrovano i cloni di prugnolo gentile, canaiolo e mammolo che arricchiscono particolarmente il vino nobile che producono. I cloni di prugnolo e canaiolo esaltano particolarmente la delicatezza ed il sapore fruttato dei vini. La presenza di malvasia e trebbianino, localmente denominato “pulcenculo” arricchisce, invece, e rende unica la qualità e gli aromi del “Vin Santo di Montepulciano” che viene prodotto ancora con il metodo tramandato dagli avi. Circa 3,00 ha di vigneto sono di nuovo impianto. Per quest’ultimo è stata adottata una selezione dei migliori cloni di sangiovese prodotti successivamente agli anni ’90, ricercando la bassa produzione a favore della qualità dei prodotti.
