Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee che deriva da una una selezione di uve Sangiovese, Merlot e Cabernet sauvignon raccolte in piena maturazione. Si caratterizza per il suo bouquet classico e intenso, decisamente fruttato e delicatamente vegetale. Con l’affinamento di 12 mesi in barriques, l’inconfondibile timbro del legno valorizza le peculiarità del vino che si ingentilisce esprimendo note speziate, di confettura, pepe nero e caffè. Morbido al palato è un vino di media freschezza e tannicità sempre discreto e non invadente dalla persistenza aromatica lunga e piacevole. Vinificazione in acciaio con rimontaggi all’aria e lunga maturazione sulle bucce sotto temperatura controllata. Affinamento in barriques di rovere francese per 12-14 mesi in base all’annata.
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L'azienda
Nelle campagne del borgo rinascimentale di Cerreto Guidi, lungo l’antica via francigena, ci prendiamo cura dei vigneti che nostro nonno ci ha tramandato. Ogni anno raccogliamo le nostre uve e ci impegniamo a produrre vini veri legati alla terra dove siamo cresciuti. Siamo Virginia e Niccolò, fin da piccoli abbiamo respirato la passione di nostro nonno e poi di nostro padre per la terra e il vino. Dopo studi e esperienze in altre realtà e all’estero abbiamo intrapreso insieme questa avventura che ci entusiasma e mette alla prova ogni giorno. Il nostro obiettivo è quello di fare tesoro della storia del luogo valorizzando il territorio con occhi luminosi verso il futuro nel rispetto della tradizione. Insieme proviamo a dare carattere ai nostri prodotti “artigianali” nella migliore e più nobile accezione del termine, creando vini autentici con anima, di chiara, inequivocabile matrice toscana, che interpretano e esprimono con originalità la nostra terra. Senza rinunciare alle più moderne metodiche e tecnologie, lavoriamo in maniera manuale ogni fase della produzione, nei vigneti così come in cantina, all’insegna del massimo rispetto per l’ambiente, la terra e per il suo frutto preservando l’espressione più vera del vino. Siamo vicino ai monti del Montalbano e non lontani dal mar Tirreno, per questo il “terroir” è un perfetto connubio fra clima e terreno e la complessità del suolo, a tratti sabbioso a tratti calcareo e più limoso, conferisce ai vini connotazioni inconfondibili e vitalità. Nascono così vini di territorio a prevalenza di Sangiovese improntati sulla bevibilità e lo spettro aromatico.
