PRELUDIO Rosso di Toscana IGT 100%Merlot Prodotto dalle nostre migliori uve di Merlot. Morbido, avvolgente e con lunga persistenza gusto-olfattiva Vendemmia manuale in cassette da 15kg.Dopo un'attenta selezione dei grappoli le uve vengono deraspate delicatamente senza rottura dell'acino. La fermentazione avviene in acciaio a contatto con le bucce per almeno 20 giorni e con continui rimontaggi. Successivamente, pressatura delicata per la corretta estrazione dei tannini nobili. Successivamente segue un periodo di affinamento di 6 mesi in acciaio dove svolge la fermentazione malolattica.
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L'azienda
Nella campagna di Casa Del Bosco nei pressi di Reggello, tre vigneti e oliveti nel vicinato, una solida e lunga amicizia tra i proprietari, una passione comune: il buon vino! È nata così, attorno a un tavolo, l'idea di unire le tre aziende in un progetto condiviso, producendo uve che avessero un'armoniosa funzionalità tra loro e costruendo una nuova cantina di vinificazione. Cantina le Pietre è una realtà di collaborazione e condivisione di ideali rari e preziosi nel pieno rispetto dell'ambiente e della natura circostante.
