Vino bianco da uve coltivate su suolo calcareo con presenza di tufo. Allevamento a Guyot con un solo capo a frutto Le uve sono Viogner 80% - Chardonnay 20% . La vendemmia viene eseguita a metà Settembre. Viene effettuata una pressatura soffice ed il mosto ottenuto viene fatto decantare, per poi passare in vasche d’acciaio a fermentare a temperatura controllata. Metà Chardonnay viene fatto fermentare in legno Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati Note di degustazione: Profumo di fiori bianchi e frutti esotici. Caratteristico sapore asciutto, sapido con buona acidità e struttura
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L'azienda
Situata nel cuore del Piemonte, sulle dolci colline del Monferrato Casalese, la Società Agricola Angelini Paolo consiste di 40 ettari impiantati a vigneto distribuiti su terreni che variano dai più calcarei a quelli più argillosi. Ogni singola varietà ha trovato il suo posto ideale per dare i migliori risultati. La cantina, recentemente rinnovata, insieme a tecniche di produzione indirizzate ad esaltare la tipicità di ogni singolo vitigno, ci permette di avere una gamma di vini molto varia e strettamente legata al nostro territorio. Siamo una famiglia di viticoltori e da più di quattro generazioni, il nostro impegno quotidiano è produrre vini buoni e sani unendo tradizione ed innovazione al fine di ottenere il miglior vino dalle nostre terre. La storia ci ha insegnato il rispetto per i vitigni classici del Monferrato, quali sono la Barbera ed il Grignolino, mentre la curiosità ci ha fatto osare con Viognier e Syrah. Quattro generazioni di vignaioli, per un futuro con radici che affondano in 100 anni di storia ed esperienza.
