Recensione cliente: Ginevra Bucalossi IG: gine_wine
Doppiosenso Borgo Macereto
Voglio portarvi nel comune di Dicomano, all’interno di quei 20 ettari sulle colline che dominano il territorio fra Mugello e Valdisieve…avete capito bene proprio a Borgo Macereto❗️Dei 20 ha solo 6 sono vitati, 3 ad oliveto ed il restante diviso tra prati e bosco ceduo. Una realtà agricola giovane, nata nel 2014 quando la famiglia Foscarini decide di dedicarsi alla viticoltura biologica.
Danno origine ai loro vini varietà come il Sangiovese, Gamay, Pinot Noir, Riesling, Incrocio Manzoni, Moscato, Sauvignon Blanc e Viognier.
Il vino degustato è il DOPPIOSENSO, IGT ottenuto da tutte le loro varietà di uva a bacca bianca.
Uve raccolte e direttamente pressate. Fermentazione alcolica condotta con temperatura massima di 15^C, affinamento in acciaio.
? Giallo paglierino tenue
?? Intensamente aromatico.
Spiccano sentori fruttati di pesca, albicocca, uva spina, mela ma anche lime. Fiori bianchi e gialli di campo.
? Spiccata acidità ed una freschezza inaspettata. Sorso morbido in armonia con le note percepite all’olfatto. Vivace ed equilibrato.