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Bianco

Azienda

Sassopra

Regione

Lazio

Denominazione

Lazio Bianco IGP

Tipologia

Bianco

Annata

2020

Formato

0.75

lt.

Uvaggio

Trebbiano 100%

Gradazione

11.5

%

Temp. Servizio

10°-12°
15.00
Aggiungi al Carrello Aggiungi alla Lista dei Desideri

L'azienda

SassopraCiao, siamo Marta e Federico e Sassopra è il nostro sogno che si avvera. Siamo di Frascati, a sud di Roma, un piccolo paese con una grande storia nella vinificazione, il nostro terroir vulcanico è stato utilizzato per la prima volta dai romani per la coltivazione della vite. Abbiamo trovato nel metodo biodinamico il modo per rinnovare la fertilità del suolo, per aumentare la biodiversità in un contesto di monocoltura, e quindi per portare nel bicchiere un'espressione sincera, fedele e sana del nostro terroir. Abbiamo un vigneto di 5 ettari nella zona del Frascati DOC Superiore, con Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia, Bombino, Bellone, Trebbiano, Sangiovese e Merlot. Le viti hanno dai 35 ai 45 anni e sono poste su una collinetta soleggiata e ventosa da cui si possono ammirare i più bei tramonti su Roma. In vigna abbiamo un orto, Mala e Temu i nostri cavalli, e il nostro piccolo allevamento di polli di cui siamo molto orgogliosi!!! In cantina rimaniamo fedeli al lavoro che abbiamo fatto in vigna quindi lavoriamo con fermentazioni spontanee, non usiamo scorciatoie enologiche, nessun filtraggio solo travasi con luna calante, sull'utilizzo di SO2 siamo intorno ai 20mg/l, quindi il nostro i vini sono protetti ma non imbalsamati. Il nostro terroir vulcanico ha valori molto elevati di potassio e sodio che conferiscono ai vini una forte complessità, mineralità, sapidità, leggerezza, moderata acidità, salinità e tanta grinta.

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