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Zimbatò

Azienda

E' Jamu

Regione

Toscana

Denominazione

Chianti DOCG

Tipologia

Rosso

Annata

2019

Formato

0.75

lt.

Uvaggio

Sangiovese

Gradazione

14

%

Temp. Servizio

16°-18°

Note

Colore: Rosso intenso con riflessi violaceiProfumo: Intenso e persistente, marcato note di viola e amarene, frutti di bosco con spiccata aromaticità florealeGusto: Pieno rotondo con polposa morbidezza a centro bocca, persistente con dolcezza floreale che ne caratterizza la degustazione, Tannini lunghi e setosi mai astringenti
11.50
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L'azienda

Siamo Meca e Rocco due giovani fratelli, insieme abbiamo poco più di quarant’anni. L’azienda che abbiamo scelto di far crescere invece ha una storia lunghissima, radicata nella via Setteponti e nel territorio del Valdarno superiore, in Toscana. Un incontro suggestivo, favorito dalla nostra famiglia da sempre dedita alla terra che ha scelto, però, di lasciare spazio a noi, restando un passo indietro, pronta ad aiutarci o consigliarci, qualora ce ne fosse bisogno.Tutto Qui?No, nient’affatto. Prima di tutto perché siamo toscani d’adozione ma veniamo dalla Calabria, dove abbiamo imparato l’amore e la dedizione per la terra, prima dai nostri nonni, poi proprio dai nostri genitori. E abbiamo imparato anche quanto può essere difficile fare agricoltura e impresa in certi territori. Poi perché abbiamo scelto di fare di quel bagaglio di esperienze un tratto distintivo, di aggiungere un bel po’ di entusiasmo (E Jamu! Forza, andiamo!, dal dialetto calabrese) e partire, di nuovo, dalla terra. Quella della Toscana però, ricca di storia e di grandi vigneti da valorizzare.È Jamu OggiOggi produciamo olio, vino e ortaggi biologici (per ora, ma ci sono tanti altri progetti in corso), lavorando molto nei campi e poco in cantina, perché vogliamo che ciò che ha prodotto la vigna non venga alterato dalla mano dell’uomo. Lo facciamo “senza sapere dove ci ritroveremo” ma con la certezza di voler andare avanti, di continuare a scrivere un capitolo di quella storia che ha iniziato la nostra famiglia e che vogliamo rendere unica. E allora: e jamu!, alla scoperta del nostro mondo.

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