L’Usciòlo 2019 è un vino vestito rouge-noir, un colore che Dior inventò negli anni Novanta: un rosso scuro che non permette all’occhio di oltrepassare quel vino nel calice. Al naso, a calice fermo, è un’esplosione di mora e pietra bagnata; muovendo il bicchiere, salta fuori la mora in confettura, la ciliegia sotto spirito, il pepe nero (tatuaggio del vitigno) per poi regalare sentori di torrefazione e sigaro dolce. La bocca è ricca, piena di frutto già con il primo sorso, e quei quindici gradi sembrano passare inosservati.
La cantina Doveri nasce nel 2011 a Cortona.Una scelta dettata dalla passione per il vino e per il Syrah, un vitigno che trova nelle dolci colline di Cortona il luogo ideale per esprimersi.L’azienda è molto piccola, (circa 2 ettari ) ma con l unico obbiettivo di produrre un vino di grande livello cercando il massimo rispetto per la natura.In azienda sono stati aboliti i prodotti diserbanti e disseccanti fin da subito e in cantina pochissima solforosa aggiunta.L'azienda di Fabrizio Doveri produce un solo vino rosso "
